张磊，1984 年建设于哈尔滨市，登第烹饪高档技师一级，注册中国烹饪行家，金厨奖获取者，师承中国烹饪名东谈主堂导师姜立滨。黑龙江省予鸿餐饮措置有限公功令东谈主，哈尔滨市新圣淘沙海鲜烤鸭楼出品总监。

黑龙江省龙菜产业协会副会长、哈尔滨市饭铺烹饪协会后生厨师专科委员会常务副主席、中国烹饪协会办事手段竞赛注册评判员，烹饪院校客座栽培。

深耕餐饮烹饪行业多年，办事天禀完备，能干菜品研发、赛事执裁、手段考评、武艺传承、餐饮详尽措置，擅长御膳国宴武艺，兼修龙江仪态会通转变，冷拼食雕、热菜烹制武艺全面深通。

烹饪作品赏析

从业以来荣誉满载，2012 年获评黑龙江烹饪行家，2014 年获评黑龙江省十佳名厨，2016 年获评黑龙江省餐饮业最具影响力办事司理东谈主，2018 年 10 月获世界御膳各人委员会授予 御膳传承东谈主（御膳国宴武艺）名称，2019年10月获中国烹饪协会颁发 “注册中国烹饪行家” 荣誉文凭。

2024 年斩获世界金厨相同邀请赛金厨金奖，同庚获评哈尔滨烹饪行家、哈尔滨餐饮业金牌技师，荣获中华烹饪工匠荣誉名称。

2025 年荣获世界餐饮业五一劳模奖；获评注册中国非遗餐饮文化传承行家；列入中国烹饪名东谈主堂导师姜立滨传承弟子。

2018 年斩获省级餐饮手段竞赛、中国海外西餐比赛西法烹饪名目双项特金奖，2019 年斩获世界好意思食烹饪锦标赛冷菜大赛特金奖。

2023 年参赛菜品于哈尔滨冰雪好意思食节荣获冰雪特质菜品展示金奖，2024 年在冰雪好意思食节斩获多项专项赛事金奖、特金奖，同步拿下全省烹饪手段竞赛登第烹饪金奖，2025 年于集贤县举办的黑龙江省村厨村艺大荟四肢中，荣获乡村金勺奖。

持久履职行业多项社会职务，尊龙凯时官网受聘为地标名店、名菜评审各人，2024 年兼任办事手段品级认定考评员、烹饪院校客座栽培，当选哈尔滨市饭铺烹饪协会后生厨师专科委员会常务副主席，担任黑龙江省龙菜产业协会技艺相同团履行会长，2025 年受聘中国烹饪协会登第菜肴研发中心高档研发员，统筹行业相同、技艺研发与东谈主才培育责任。

烹饪武艺底蕴深厚，深耕多菜系会通发展，以御膳国宴武艺为中枢，教训相长各样烹饪技法，熟谙独霸冷拼造型、创意食雕、密致热菜等多元技法，刀工塌实、烹制根究、味型甘醇。驻足腹地优质食材，转变传统菜品、研发转变菜式，兼顾味觉质感与艺术呈现，变成独树一帜的烹饪立场。

积极助力场地餐饮发展，2023 年深度参与哈尔滨冰雪好意思食节，效用隆起，获行业协会奖赏。2025 年担任哈尔滨亚冬会贵客接待主厨，高尺度完成高端餐饮保险任务，获组委会颁发文凭。

张磊烹饪行家举办收徒典礼Z6尊龙，传承厨艺，为龙江餐饮培育新东谈主。弥远坚握求真求实、求实笃行，深耕龙江餐饮沃土，武艺深通、荣誉丰硕，兼顾行业履职与武艺传承，聚力显露原土饮食文化。